2010. október 25., hétfő

Azoknak, akik azt gondolják munkahely mellett nem lehet... :D

Ebben a fejezetben szeretnék olyan recepteket adni, amiket könnyedén elkészíthetünk otthon, és másnap még a legnagyobb rohanás mellett is elfogyaszthatóak, akár forrón termoszból, akár hidegen.
Ilyenek a villámgyors krémlevesek. Finomak, táplálóak, és bárhová magunkkal tudjuk vinni, még munkába is...:D
Nézzünk egy párat:

Brokkoli krémleves:

Nagyon egyszerű, vegyünk egy szép fej brokkolit, szedjük rózsáira, tegyük fel főni hideg vízben, esetleg előző nap megmaradt húsleves alaplébe. Ha vízben főzzük, tegyünk hozzá kevés sót, és borsot. Tehetünk bele egy fej feldarabolt burgonyát is, csak azért hogy még sűrűbb legyen a leves, a burgonya keményítőtartalma miatt. Mehet bele 2-3 gerezd fokhagyma, és figyeljünk rá hog a folyadék épphogy csak ellepje. És a fő szabály: semmiképp se főzzük szét, de legyen megfőve.
Amikor kész a következő egyszerű művelettel kész lesz a leves. Fogjunk egy rúdmixert, vagy öntsük az egészet egy turmixgépbe, és teljesen turmixoljuk össze.
Amennyiben túl hígnak bizonyulna, keverjünk el kevés keményítőt pici vízzel, és főzzük vele össze 1-2 perc alatt, így jó sűrű lesz. Aki meg tudja oldani, az pirítson hozzá kenyér kockákat, és már kész is a főtt étel.

Ugyanezzel a módszerrel főzhetünk kelkáposztából, vagy akár karfiolból is levest. Mind nagyon finom.

Mára pedig úgy gondoltam egy régi klasszikust készítek:

Rántott csirkemell, zöldséges párolt rizzsel:

A leg egyszerűbb ha csontos-bőrös csirkemellett választunk hozzá, mert igaz hogy kb. 5 perccel macerásabb a hússzeletekhez jutni, de a csontos bőrös részből, isteni húsleves készíthető, sok sok zöldséggel, a már fentebb leírt módon.
Aki nem szeret küszködni, az vegyen csirkemell filét, és készítse abból.
Nagyon egyszerű.
Én a lisztet a reg-enor kúra alatt kihagyom. Egyenesen tojásba, majd pedig zsemlemorzsába forgatom az előzöleg minimálisan sóban pihentetett husikat, de ezt duplán teszem, hogy biztos legyen a husin a bunda.
A kúra alatt fogyaszthatóak a rántott husik, de én pl. kevés zsírt szoktam olvasztani, és inkább kisebb tűzön, félig fedő alatt sütöm a húst, hogy biztosan megpuhuljon.
Ezzel arra akartam célozni, hogy az olajat itt is felejtsük el.
Köretnek pedig főzhetünk meg tasakos rizst is, bár én nem igazán pártolom.
Kapható már  bárhol pl. basmati rizs, amit villám gyorsan elkészíthetünk a csomagolásán leírtak szerint. Arra figyeljünk, hogy ugye ilyenkor télen egyszerűbb fagyasztott zöldséget venni, és azt párolni, ha viszont hozzájutunk a frisshez, az mégiscsak finomabb.
A zöldségek legyenek egyformára kockázva, hogy egyszerre párolódjanak meg. Zöldségeket az edénybe, kevés víz alá, só, bors rá, fedő a tetejére, és puhára pároljuk. aztán nincs más dolgunk, mint összekavarni a rizzsel.
Jó étvágyat mindenkinek!
Megjegyzem, ez is hamar elkészül, és könnyedén magunkkal vihetjük másnap munkába menet.

2010. október 20., szerda

Lássuk a mai két receptet...:D

Örök klassszikus, finom, tápláló, reg-enoros, és minden benne van amire szüksége van a szervezetnek. Egy fárasztó nap után pedig egyenesen kötelező:
Tyúkhúsleves:

Mindenképpen kezdjünk azzal hogy egy nagy fazékba öntsünk hideg vizet. Azért hideget, mert ha a husit meleg vízbe tesszük oda főni, megforrázzuk, és hirtelen minden rostja összezáródik, így nem engedi ki a finom zamatokat, amitől az igazi húsleves olyan finom.
Szóval egy nagy lábosba öntsünk vizet, és tegyünk bele egy egész tyúk, vagy csirke feldarabolt részeit.
Azért szeretem beletenni a húsosabb finom részeket is, mert ezek ha megfőnek, még bármit készíthetünk belőlük. Amíg ez felforr, tisztítsuk meg a gyökérzöldségeket. Sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét. Én szoktam bele főzni egészben hagyott közepes méretű, megtisztított burgonyát, valamint egészben hagyott vöröshagymát, amit soha nem szabad teljesen megtisztítani. A gyökereit vágjuk le, és alaposan mossuk meg, de maga a hagyma héjának barnás szine szép szint ad a levesnek. Sőt, a hagyma barnás leveléből megfázásos időszakban, hurútos vagy száraz köhögésre, remek tea készíthető.
Amikor a husi vize felfőtt, a tetejéről mindenképpen szedjük le az oda képződő habot, majd tegyük a legkisebb tűzre, amire csak tudjuk. Éppen csak hogy gyöngyözzön, mert ez a titka a finom, tiszta húslevesnek. Jó esetben 3-4 óra alatt el is készül...:D Nos igen, ezt érdemes reggel felkészíteni, Ha délben ebédelni szeretnénk :DTegyük a zöldségeket a levesbe, ízesítsük sóval, borssal, és én szoktam bele tenni egy kevés egész köményt is, ami remek ízt ad neki. Dobjunk bele, 2-3 gerezd egészben hagyott fokhagymát, majd fedjük le félig, és nincs más dolgunk mint várni.
Amikor a hús és a zöldségek is megfőttek, kóstoljuk meg a levest, és ha szükség van rá utólag ízesítsük a fentebb sorolt fűszerekkel.
Betétnek, mivel nem igazán kellene száraztésztát belefőzni, én a következőt javaslom...
A finom húsból, és zöldségekből szedjünk át egy adagot egy aprítóba, vagy robotgépbe Adjunk hozzá egy tojást, kevés pirított, majd lereszelt kenyeret, és egy diónyi zsírt ha szükséges. Akkor jó az állaga, ha szép kis gombócokat tudunk belőle készíteni, de még nem folyós. Ha nincs robotgép, az is megteszi ha a husit nagyon apróra vagdossuk, a zöldségeket pedig egyszerűen lereszeljük.
A levest szűrjük át, hogy szép tiszta legyen, majd egy nagyobb kanál segítségével adjuk hozzá a megformázott viszonylag egyforma gombócokat. Ahogy elkészül, fel fog úszni a leves tetejére.
És már kész is van a finom, tápláló leves.
Velem az a probléma, hogy ha ennek nekiülök, biztos hogy nem birom abba hagyni, úgyhogy Nekem álltalában aznap leves nap van...:D
Jó étávagyat!

Második receptem mára egy finom, és tápláló Kelkáposzta főzelék.
Most sokan fújjjognak, pedig alaptalan. A zöldek ugyanis köztudottan híresek arról hogy lúgosítják a szervezetet, valamint a rákos megbetegedések fő fegyvere a klorofil tartalmú zöldségek fogyasztása...
Ha szervezetünket megfelelő mennyiségű zöld színű levélzöldséggel, vagy zöld színű itallal (öko green) látjuk el, nem szenved hiányt semmiben. A zöld levelek nagy mennyiségű ásványi anyagot, vitamint, enzimet juttatnak szervezetünkbe, természetes formában. Kiváló, jól felszívódó növényi fehérjéket tartalmaznak. Az összes esszenciális aminosav is megtalálható bennük.
A klorofill gyógyító, gyulladásgátló, fiatalító hatású, segíti a szervezetben a vörös vértestek képződését. Kiváló sejtépítő és sejtregeneráló hatása ismert, ezért fiatalítja a testet és a bőrt simává varázsolja. Immunrendszer erősítő hatása utolérhetetlen. Elősegíti a mérgek kiürítését és a savak semlegesítését. A magas klorofilltartalmú tápanyagok lúgosítják és méregtelenítik a testet, különösen a májat. Rendkívül erős lúgosító hatással van a szervezetre. Jótékony hatású a reumás ízületi panaszoktól, köszvénytől szenvedők számára. Javítja a vérkeringést és az emésztést, illetve csökkenti a fáradságot, optimalizálja és fenntartja a jó egészségi állapotot.
Nos, álltalában az van, hogy zöld és nem esszük. Így voltam ezzel én is, de mindenki képes a változásra, pláne ha saját bőrén érzi hogy ez jótékony hatással van rá, és a szervezetére. Érdemes átgondolni mit hagyunk ki...:D Nos, akkor lássuk a receptet.
Kelkáposzta főzelék:

Vegyünk egy szép nagy fej, hibátlan minőségű kelkáposztát, és alaposan mossuk meg, majd aprítsuk össze kis darabokra.
Hideg víz a lábosba, majd mehet bele a káposzta, egy vagy két felkockázott burgonya, és 2-3 gerezd összenyomott fokhagyma.
Feltesszük főni, és mehet bele só, bors, valamint köménymag. Ez utóbbit semmiképp ne sajnáljuk, mert a fokhagymával isteni kombinációt ad az ételnek.
Főzzük addig amíg megpuhul a káposzta, de semmiképp ne főzzük szét.
Az utolsó 5 percben dúsíthatjuk virslivel, hogy valami husi is legyen benne. Ekkor készítsünk rántást. Itt nagyon fontos hogy a rántást enyhén pirítva, vízzel engedjük fel, és egy kevés szinespaprikát szoktam hozzáadni, de csak ha a tűzről már levettük, nehogy keserű legyen. Semmiképp se használjunk olajat hozzá. csak és kizárólag állati eredetű zsiradék.
Mehet a rántás a főzelékbe, kissé elfőzzük, egyrészt hogy sűrűsödjön, másrészt hogy a lisztes íz ne domináljon az ételben.
Már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat, és szép napot!
Egysze

2010. október 19., kedd

Hétvége, család, főzőcske...:D

Sziasztok!
A hétvégi receptekből fogok most egy párat megosztani...:D
Az egyszerű, és finom dolgokat szeretem igazán, úgy hogy most ennek jegyében osztok meg veletek recepteket.
Zöldségleves grízgombóccal

A világ legegyszerűbb, s talán legfinomabb levese... Csak összedobálom, és a többi a tűzhely dolga. :D
Tetszés szerint sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét, burgonyát kockázok össze, mindegy mekkora darabokra, csak legyenek egyformák, hogy kb egyszerre készüljön el...
Tiszta vizet öntök egy lábasba, beleszórom az összekockázott gyökérzöldségeket, és hagyom felforrni. Ha felforrt, sózom, borsozom, és fedő alatt szépen lassan főzöm, akárcsak egy jó húslevest, csak ez hús nélkül készül. Amikor félig megfőttek a zöldségek, szórhatunk bele zöldborsót is. Közben kóstoljuk meg, nem e kell bele bármilyen fűszer. Amíg puhára fő minden zöldség, elkészítem a grízgombócot. Végtelenül egyszerű.
Egy tálba kb 10 ek . búzadarát szedek, és ráütök egy tojást, valamint beleteszek egy diónyi zsiradékot. Jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, és amikor már majdnem kész a leves, egyszerűen kanalazzuk bele egy evőkanál segítségével a gombócokat. Csak egy tipp: Minden galuskába mártás előtt, mártsuk a kanalat a forró levesbe, így nem ragad rá a kanálra a massza...:D
Kb 5 percet főzzük, de ha kész a gobóc, úgy is a lábas tetején köt ki.
A kis drágaságom, ezt csak vitaminos levesnek hívja. :D Nem is rossz egy alig 3 éves gyerkőctől :D
Jó étvágyat!
Egy másik isteni recept  hétvégéről:
Tepsis rablóhús

Nos, ez nem tartozik a gyors receptek közé, ellenben nagy tömeget jól lehet vele lakatni, és a vendégeknek tudniuk sem kell arról hogy ez éppen  "fogyókúrás" ebéd volt :D
Kezdjük a macerásabb részével, a darabolással.
Tisztítsunk meg vöröshagymát, fokhagymát, és burgonyát. A hagymát vágjuk fél karikákra, a fokhagymát csak szeleteljük föl, a burgonyát pedig vágjuk kb fél cm-es karikákra.
Vegyünk egy szép darab igazán húsos szalonnát, és kb akkora darabokra vágjuk mint a burgonyát. Ezután jöhet a husi. Én sertéscombot szoktam hozzá használni, de akár szárnyasból is elkészíthető, ízlés dolga. A husi is hasonló képpen jár mint a szalonna, daraboljuk burgonya nagyságú kockákra. Még egy hozzávaló van ami a rétegezéshez kell. Ez pedig a füstölt kolbász. :D Jó kis fogyókúra nem? :D
A kolbászt karikázzuk kb fél cm-es szeletekre.
Ez volt a macerás része, innen már pofon egyszerű.
Fogjunk egy jó nagy tepsit, és melegítsük elő a sütőt, kb 180 fokra. A tepsit körbe rakjuk a szalonna kockákkal, hogy semmi ne tudjon odaragadni hozzá. Aztán szépen sorban elkezdjük a hozzávalókat a tepsibe pakolni. Soronként egy kolbász, egy husi, egy hagyma, egy szalonna, és szépen sorba. Az a lényeg hogy a rétegesség meglegyen. A tetejére szórjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, és szórunk rá egy kevés majorannát. Félig felöntjük vízzel, majd lefedjük alufóliával, és be a sütőbe. Addig kell fólia alatt párolódnia, amíg meg nem puhult a hús. Ha az puha, minden jó. Ekkor a fóliát levesszük, és visszatesszük sülni, amíg  jó ropogós nem lesz a teteje. Nagyon parktikus ebédre, mert nem kell még külön körettel is bajlódni :D
Mára ennyi, ha bárki úgy érzi hogy van ide illő receptje azt szivesen fogadom, mint ahogy bármilyen kérdést is a témával kapcsolatosan.
Szép napot, és jó étvágyat mindenkinek!

2010. október 14., csütörtök

Egy újabb finomság...:D

Sziasztok, újra itt vagyok.
Tegnap sajnos nem volt netem, így nem tudtam írni. Ezért ma két receptet osztok meg veletek.
A tegnapit, és a mait is...:D
Tegnapi Zöldséges rizs, kebab nyárssal, igencsak isteni lett :D
Íme a recept:
Gyorsan, finomat. Szintén csak pár hozzávaló, és hamar megvan.
Kezdem a kebab nyárssal. Mivel legelőször a szemünkkel eszünk, én szeretem ha szép az étel ami az asztalra kerül. Aki ennyire nem bonyolódik bele, az készíthet sima fasirtgolyókat is belőle, úgy is finom lesz garantálom. Szóval aki engem követ az kezdje azzal hogy a hurkapálcákat félbe töri, és beáztatja vízbe, legalább egy fél órára.
Közben a sima sertés, vagy borjú darált húshoz adjunk tojást, és hogy megint a fűszereknél maradjunk, sót, borsot, valamint itt egy különlegesebb fajta fűszerkeveréket használtam, kifejezetten erre a célra... A fentiekben említett üzletből :D Aki nem tudja másképp beszerezni, az vegyen a boltban libanoni fűszersót.... viszont akkor nem kell külön sózni, mert az alapból nagyon sós...
Fél kiló húshoz egy tojást adjunk. ez az arány, és ez bőven elég 3 személyre... Ha esetleg nagyon lágyra sikerül, ami függ a husi állagától is, akkor megpirítunk egy jó nagy szelet fehér kenyeret, és azt belemorzsoljuk. A husiba tehetünk egy teáskanálnyi szines fűszerpaprikát is. Aztán egy nagyobb maréknyit vegyünk a husiból, és a beáztatott pálcikán oszlassuk el hosszában.
Használjuk fel az összes husit, úgy is elfogy... Még a finnyássabb gyerekek is megeszik, mert különleges... :D
A husit tegyük tepsibe szépen sorban, és ha van grill fokozat akkor grillezzük meg, ha nem, akkor lasssú tűzön, olyan 160 fokon süssük készre, és szép pirosra...
Amíg a husi sül, addig készítsük el a rizst.
Egy pici fej vöröshagymát vágjunk nagyon apróra, és egy evőkanálnyi ZSÍRON (nem olaj, nem olíva, nem vaj) kezdjük el párolni. A rizsnél egy felnőtt emberre egy maréknyit szoktam számolni, tehát 4 főre négy maréknyi rizst teszünk a hagymára, amit persze előtte jól megmostunk. Kezdjük el opálosra pirítani. Közben kavargassuk, nehogy leragadjon. Aprítsünk össze mindenféle zölséget, mondjuk répát, fehérrépát, burgonyát, kis kockákra, és ha van otthon zöldborsó vagy mirelit karfiol, akár azt is tehetünk hozzá. Az a lényeg hogy borsószem nagyságúak, és egyformák legyenek a zöldségek, hogy kb egyszerre puhuljanak meg.
Szóval zöldségek a rizs mellé, és kavargatjuk, pároljuk. Amikor a rizs teljesen  opálos lett, tiszta csapvízzel öntsük föl, kb másfélszeres mennyiséggel.
Adjunk hozzá sót, borsot, és fedő alatt lasssú tűzön pároljuk.
Akkor lesz jó amikor a rizs megpuhult. Ekkor jöhetnek a fűszerek, amiket azért szeretek a végén hozzáadni, hogy megmaradjon az aromájuk.
Én szoktam hozzá tenni oregánót, és bazsalikomot, de nem kell sok, csak egy kevéske.
ezzel még kb 1-2 percig főzöm, kevergetés mellett, és már ehetünk is.
Amire a rizs elkészül, kész lesz a husi is.
Isteni finom, különleges, és viszonylag hamar elkészül. ÉS ami a léneg, FOGYÓKÚRÁS :D Azaz reg-enor kúrás...:D
Mai receptem pedig egy finom Borsós tokány rizzsel
Fél kiló husit, inkább zsírosabb, és nem a szárazabb fajtából vékony kb fél cm*1cm-es csíkokra vagdosok, és meg tisztítok egy jó nagy fej vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymával. A hagymákat összeaprítom, és egy evőkanálnyi ZSÍRON elkezdem párolni. Kissé megsózom, hogy a hagyma levet eresszen, és ne égjen le olyan könnyen, és kevergetve párolom tovább. Összekockázok egy fél paprikát, és egy kisebb fej paradicsomot, és ezt is a hagymához adom. Ha szépen összeaszalódott az egész, hozzáadom a felcsíkozott husit, és addig párolom, amíg kifehéredik, majd hozzáadok egy kis csomag mirelit zöldborsót. Hagy legyen jó gazdag. :D Ekkor félrehúzom a tűzről, és egy evőkanálnyi piros fűszerpaprikát kavarok hozzá, majd felöntöm annyi vízzel, ami kényelmesen ellepi. Visszateszem a tűzre, és nincs nagyon más dolgom, mint addig főzni fedő alatt amíg a husi meg nem puhul teljesen. Néha a vizet pótolni kell. Amikor a husi puha, kóstoljuk meg, ha só, vagy bors kell hozzá, azt még tudjuk pótolni. Közben főzzünk hozzá natúr rizst, és ezzel tálaljuk.
Jó étvágyat mindenkinek!

Szép napot!

2010. október 12., kedd

Mai recept :D

Sziasztok!

Sok időm nincs, de nagyon finom reg-enoros ebédet főztem, így azt gondoltam megosztom veletek.
Ma egy finom mustáros tarját készítek, amolyan reg-enoros módon...

Kezdtem azzal még tegnap hogy a kb fél cm-es szeletekre vágott sertés tarját
egyenként bekentem mustárral, megszórtam kevés borssal, lefedtem fóliával,
és egy éjszakát hűtőbe tettem.
Ma azzal indítottam, hogy a burgonyát és a vöröshagymát megtisztítottam,
és kb fél cm-es szeletekre vágtam, mint ahogy a husit is tegnap.
Pár gerezd egész fokhagyát dobáltam közé, vékonyan sóztam, és borsoztam,
tettem rá kakukkfüvet, és a tetejére helyeztem a husi szeleteket.
Kb 1 dl vizet öntöttem alá, lefedtem fóliával, és be a sütőbe. 180 fokon, kb fél óra alatt megpuhult minden, levettem a fóliát, majd tovább sütöttem addig amíg minden szép szint nem kapott.
Alá külön zsiradékot nem tettem, mert ugye a húsból úgy is kisül amennyire szükség van. :D
A finom mustáros pác a sült hagyma és fokhagyma pikáns aromájával valami isteni kis ebéd lett belőle.
Aki kedvet kapott, készítse el nyugodtan, csak a reg-enor kúrások figyeljenek arra hogy a burgonya foggyasztása korlátozott, így ezzel egy időre kimerült nekik a burgonya fogyasztása.
Jó étvágyat mindenkinek, és szép napot!

2010. október 7., csütörtök

Lássunk néhány receptet. :D

Sziasztok!

Kicsit eltűntem, de mostmár újra itt vagyok. Most rátérek a napi fő táplálkozásra, az ebédre.
Jöjjön néhány praktika, és recept...
Kezdjük talán azzal hogy mivel a tejtermékeket, és cukrot kell kihagynunk, így elég széles palettánk marad, amit érdemes kihasználnunk. Nagyon sok kisgyermekes ismerősöm van, akiknek az a legnagyobb problémája hogy mit főzzön ami jó a picinek is, és nekik, felnőtteknek is, mindez úgy, hogy a reg-enor kúrába beilleszthető legyen. Nos, tapasztalatom szerint, a legjobb megoldás a főzelékekben van. Ezek közül is a zöldekben. A kelkáposzta, a zöldborsó, a sóska, a spenót, és brokkoli.
Ezekből mindből ízletes főételt készíthetünk. Arra ügyeljünk hogy a rántást úgy készítsük, hogy állati eredetű zsiradékot használjunk, és abból is minimálisat. Ha pedig sűríteni szeretnénk, mondjuk egy habarással a főzeléket, akkor a tejföl, plusz liszt párosítás könnyedén kiváltható az étkezési keményítő plusz víz keverékével.
Így illeszthető be a reg-enor kúrába, szinte minden féle főzelék. Ha cukor kellene bármelyikbe, azt nagyon minimális édesítővel ki lehet váltani.
Köretnek nagyon széles a paletta. Akár grillezett húst, akár sült húst nyugodt szívvel adhatunk hozzá, vagy ha nem fogyasztunk húst akkor megoldás a pirított tofu, vagy a jól bevált tükörtojás.
Én személy szerint azért szerettem nagyon ezt a kúrát, mert imádom az indiai konyhát, a különleges ízeket. Nem csak azért mert egészségesek, de emellett nagyon finomak ha jó minőségű alapanyagokat használunk föl hozzá. A hús mindíg legyen nagyon friss, a zöldségek ne legyenek fagyasztottak, amennyiben megoldható. A keleti fűszereket, amiket felhasználunk, mindenképpen olyan helyről szerezzük be, ahol biztosan odafigyelnek a minőségre. (Budapestieknek kis segítség: a nyugatitól 5 percre, Bajcsy-Podmaniczky sarka -Oyia Delicatesse)
Én minden fűszert, lencsét, rizst, és keleties dolgot innen szerzek be mert a minőség nagyon fontos.
Akkor lássunk pár receptet a kedvencekből.

Grillezett citromos csirke, csicseriborsós kusz-kusszal... :D

Jó, talán kicsit elsőre bizarnak hangzik, de hidjétek el, isteni finom, és nagyon egészséges.
Én személy szerint a csirke combját, vagy mellét szoktam felhasználni hozzá. Fogok egy nagy zacskót, belefacsarok 2 citrom, és 2 lime levét, valamint egy kevés sót, borsot.
A zacskót bezárjuk, bekötjük, és adjunkneki, adjuk ki a napi gőzt, jól masszírozzuk bele a citruslébe a husit, hogy mindenhol érje. Tegyük félre, hagyjuk pácolódni, közben pedig készítsük el a köretet. Forraljunk föl 1 liternyi tiszta vizet, majd tegyünk egy tálba kb 10 dkg-nyi kusz-kuszt. Bőven elég, mert ebből egy 4 fős család jól lakik, annyira megdagad. Tegyünk rá egy konzerv nagyon jó minőségű csicseriborsót, aminek előtte öntsük le a levét. Majd szórjuk meg kifejezetten a fenti boltban kapható kusz-kusz fűszerkeverékkel. Csak egy keveset, mert nagyon intenzív.Pici só, kevés bors, majd felöntöm a forró vízzel, és letakarom alufóliával. elkezdem a husit megsütni. Fogok egy grill serpenőt, vagy esetleg egy sima is megteszi, csak teflonos legyen. Mivel az olívaolajat is hanyagolnunk kell, így azt szoktam csinálni hogy a serpenyőt nagyon vékonyan megkenem jó minőségű mangalica zsírral. Amikor már forró egyszerűen beleteszem a pácolt husokat, és szép aranybarnára sütöm mindkét oldalát. Ne aggódjunk hogy nem sül át, tudniillik, a citrus lé, félig megfőzi, megpuhítja az egyébként is nagyon gyenge szárnyas husát. Szóval oldalanként max 5 perc. Amikor kész a hús, levesszük a kusz-kuszról a fóliát, hozzáteszünk egy diónyi zsírt, és alaposan öszekavarjuk. Kitálaljuk, és fogyaszthatjuk ehetünk amennyi belénk fér, mert egészséges, és szinte nulla kalóriás :D

Másik nagy kedvenc  ha indiait készítek a csirkés curry
Szintén nem bonyolult, pár apró változtatással, nagyon különleges, tápláló, és egészséges reg-enor ebédet, vagy vacsorát készíthetünk, és ami a legjobb mindkét ételben, az az hogy fél óra alatt elkészül.
Szóval Curry...:D

Azzal kezdek hogy felaprítok egy jó nagy fej vöröshagymát, és 3-4 gerezd fokhagymát. Nagyon apróra vágom, de nem reszelem.
Diónyi zsiradékon elkezdem párolni, egy kortynyi víz hozzáadásával, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Ekkor jön a legjobban bevált hozzávaló, és az egész étel lelke, a fenti üzletben kapható india 5 fűszer keverék. Ebbből egy evőkanályit szórok a hagymára, és kis lángon melegítem, hogy a fűszerek kiadják az aromájukat. Amikor már kb. 2 perce melegítjük, és közben kavarjuk, jöhet bele a felkockázott, vagy csíkozott csirkemell. Ehhez a hagyma mennyiséghez 2 egész csirkemellet szoktam tenni. Amikor a csirke belekerül, adjunk alá jó kis tüzet, és folyamatos kevergetés mellett addig süssük, amíg a hus ki nem fehéredik. Ha ez megvan, jöhet rá egy egész konzerv, jó minőségű, sűrű kókusztej. Ezzel elkeverjük, majd 1-2 dl vizet teszünk hozzá, és hagyjuk hogy sűrű szószos ételt kapjunk.
Közben riszt főzünkmellé, én személy szerint basmati rizsből készítem. Finom, és nem tapad össze.
Amikor elkészül, garantáltan a legfinomabb és leg különlegesebb főételhez jutunk hozzá, és ami a legjobb benne, hogy szintén bártan fogyasztható a kúra ideje alatt.
Mára ennyit írok, de holnap folytatom a magyaros ízekkel. Sok sok receptem van, amiket meg szeretnék osztani azoknak akik úgy döntöttek hogy végig csinálják a kúrát!
Szép Napot Mindenkinek! :D

2010. október 1., péntek

Kezdjünk hozzá... Reggeli-vacsora .:D

A legfontosabb étkezés a reggeli, és ez így is van rendjén. Ekkor tudunk magunkhoz venni annyi energiát, amennyire csak szükségünk van. Reggelizzünk bátran, de okosan. A reggelit úgy is lemozogjuk :D Szóval, a kúra egyik lényeges információja, hogy minden étkezéshez vigyünk be állati eredetű zsiradékot. Nem sokat, de valamennyire szüksége van a szervezetnek, és a reg-enornak ahhoz, hogy a feloldott méreganyagokat a kiválasztó szervekhez tudja szállítani. Tévhiteket eloszlatva, igen, zsiradékot írtam. Mindent ami növényi, a kúra ideje alatt felejtsünk el. Ne főzzünk olajjal, ne kenjük vajkrémmel, margarinokkal a kenyeret, mert ez a kúra ideje alatt tilos. Váltsuk ki a margarinokat vajkrémeket liba, vagy kacsazsírral. Nem győzöm hangsúlyozni, CSAK MÉRTÉKKEL!
Reggelire- vacsorára egyaránt kiváló, és fogyasztható pl. a pirítos kenyér, kacsa, vagy libazsírral, itt a hangsúly a pirított kenyéren van. Ha megpirtjuk kiöljük belőle az élesztő gombákat. A kúra ideje alatt így ajánlatos fogyasztani a kenyeret, a pékárukat viszont szerintem felejtsük el. Fogyasztható mellé paprika, paradicsom, hagyma, uborka, de csak nyers formában, és minimálisan sózva.
A só ugyanis mint tudjuk nem a leg egészségesebb. Segítsük a szervezetünket annyival, hogy nem sózzuk agyonra az ételeket.
További megoldás lehet a virsli, a májkrém, a felvágottak, kolbász, akár húsos szalonna. Már aki szereti. Minden bűntudat nélkül fogyaszthatjuk, a reg-enor szedése közben ugyanis ez mind mind megengedett. Én személy szerint ezért imádom ezt a diétát. Csak arra figyeljünk, hogy pirítsuk a kenyet, bármit is eszünk.
További finomság lehet egy jófajta tojásrántotta, akár hagymával, kolbásszal, vagy bármilyen húskészítménnyel, de a sajtot, tejszint, egyszóval a tejtermékeket felejtsük el belőle. Még egy fontos dolog, eszünkbe ne jusson olajjal készíteni. minimális állati eredetű zsiradék. Nagyon fontos kiemelnem hogy a kisűlt zsírt soha ne főzzük, mert az már nem az egészséges kategória.
Aki müzlihez, gabonákhoz szokott, joghurtal, tejjel, nos az kénytelen lesz kissé változtatni ezen. Ha mindenképpen müzli pártiak vagyunk, nagyon figyeljünk oda rá, hogy teljesen cukormentes legyen, és lehetőleg ne legyen tele olajos magvakkal. A joghurt, és tej viszont tilos!
Nem győzöm hangsúlyozni a kúra ideje alatt, és ez igazából bármikorra érvényes lehetne, RENGETEG TISZTA IVÓVÍZ!
Nem gyümölcslevek, nem szénsavas italok, nem alkohol, nem energiaitalok. Tiszta víz, vagy aki hallgat rám, és elfogadta a tanácsomat, az kiválthatja  a zöldteával, amit már feljebb említettem. Ebbe szoktam bele tenni a napi vitamin dózisunkat, ami nagyon fontos dolog. Pótoljuk a vitaminokat! Arról nem is beszélve, hogy aki járt már nálam vendégségben, az megkóstolhatta a reg-enor koktélomat! Isteni, és nagyon guszta!
Elkészítem a zöldteát, és ízesítőnek grapefruit mag port, valamint egy másik vitaminport az MSM-C vitaminport adok hozzá. Egy nagy pohárba jeget teszek, citrom, és lime karikákat, valamint friss menta levelet teszek bele, és felöntöm a teával. Már kész is a frissítő!
Nálunk ezt issza a pici fiam, és a férjem is, csak persze az extrákat napközben kihagyom...:D Emellett a tisztított csapvizet. Ezt visszük magunkkal, napközben bármerre megyünk, vagy a férjem a munkahelyre. Mert igenis, kell a folyadék. Testünk, szerveink 70%-a víz.
Nem ásványvíz formályában van rá szükségünk, hanem a tiszta vízre, mint oldószerre. Sokan most biztosan totál hibantnak néznek, de nem érdekel. És ezt érdemes megszívlelni. Amíg azzal törődsz mit gondolnak mások, és nem mered felvállalni azt ami számodra fontos, addig saját magad is becsapod! És ez nem egy jó dolog, lássuk be.
A következő fejezetben elkezdek különböző recepteket írni számotokra. Recepteket,  melyek megszokottak a hétköznapokban, csak kicsit másképp készítem a kúra ideje alatt. Nem igérem hogy mindről fotót is mellékelek, mert akkor nem győznék mindent hirtlelen lefőzni, de igyekezni fogok. Lesznek az egyszerű magyaros ételektől kezdve az egészen különleges ételekig. Csak mind egy kicsit másképp készül, de ettől még fogyasztható a kúra ideje alatt.
Holnap újra jelentkezem.
Sziasztok, Szép Napot!

2010. szeptember 30., csütörtök

Nos igen… Reg-enor…:D

Köszöntelek blogomban!

Mint tudjuk minden kezdet nehéz... De ha eljut az ember arra pontra hogy elhatározta változtatni szeretne, akkor meg tudja csinálni. Csak nagyon kell akarni. És tudom, ezek talán üres szavaknak tünhetnek, pedig nem azok. Egy pár gondolat erejéig mesélnék arról hogy hogyan is működött ez nálam.

Amikor kisfiamat megszültem, kaptam egy elég makacs, úgynevezett krónikus pajzsmirígy gyulladást, amit nem lehet műtéttel sem helyrehozni. Emellett a pajzsmirígy maga alul termelt... Ez annyit jelent nagyon tömören, és drasztikusan, hogy az eddigi 56 kilóm a múlté lett... Legalább is ekkor még ezt gondoltam, mert mindenki ezzel állítatott. Igen. 85 kiló lettem, és elkeseredtem. Dühöt éreztem, folyton az járt a fejemben, hogy ez nem történhet pont velem. Itt nem kifejezetten hiúsági kérdés állt fenn, hanem olyan súlyos tünetek, amik ezt a betegséget jellemzik. Fulladás a legkisebb terhelésre, vizesedés, jelentős testsúly növekedés, krónikus hajhullás, bőrszárazság, és még sorolhatnám. De talán a legnehezebb része az volt hogy kezembe adtak egy gyógyszert, és közölték hogy ez lesz mostantól életed végéig a segítőd, hogy szinten tudjunk tartani. Na ezen fellázadtam, mivel a gyógyszer egy igencsak erős hormon, ami a szervezetembe bekerülve sok mindent képes tenni, de hogy jót nem, az biztos.
Szóval túllépve a sértődöttségen, és haragon, az fogalmazódott meg bennem, hogy elég volt az önsajnálat, és elkezdtem fogyózni, mondván, én úgy is meg tudom csinálni, nekem biztosan sikerül. Hisz ismertek! :D Aztán persze eltelt úgy a következő két évem hogy nem sikerült leadnom egy grammot sem... hangulat: a lehető legnagyobb mélyponton... De szerintem ezt ismeritek egy páran.
Aztán 2010 február elején megismerkedtem az ökonettel. Egy régi barát, egy ismerős azt mondta nekem, az lesz amit elhiszel. Nem tudom mi történt akkor, de nagyon felbuzdultam. A kisfiam 2. születésnapján, február 6.án nagy elhatározással, hatalmas elszántsággal elkeztem kitisztítani a szervezetem. Akkor még fogalmam sem volt arról hogy mibe keveredtem... :D Nem tudtam mit okoz a szervezet elsavasodása, az hogy ez milyen tüneteket okozhat, mert előtte hidegen hagyott a téma.  Szóval volt mit helyre hozni a szervezetemben bővel, hát elkezdtem.
Olajfa kapszula: Vírus, gomba, és baktérium ölő készítmény
Grapefruit mag kivonat: Kombinálva az olajfával dupla hatás
Ponay tea: sűrű zöldtea készítmény, ami vízhajtó, zsírégető hatást váltott ki, legalább is nálam.
Spirulina alga: Nos, ez segített a legtöbbet, de mint tudjuk, az algák már csak ilyen jótékonyak a szervezetre.
Reg-enor: A csodaszer, és a végső fegyver, ami segítségével megszabadultam 28 kilótól. Szépen fokozatosan, hónapról, hónapra, látványosan.
Előre szeretném leszögezni, ez nem egy fogyókúrás csodaszer! Ez egy csodálatos készítmény, ami teljesen megtisztítja a szervezetet az elsavasodástól, a méreganyagoktól, amik a sejtjeink között vannak. Ezek kiürítésével, és a szervezet lúgosításával a májműködésünket teljesen helyre állítjuk, úgymond megtisztítjuk, és ezáltal mennek le a kilók. azzal a rengeteg felhalmozódott méreganyaggal, amit a mindennapok során magunkhoz veszünk, pontosabban, ezek kiürítésével.
Nos, akkor kezdjük el... :D Most felfedem azokat a dolgokat, amikkel sikeres lehet a reg-enor kúra. Lejjebb sok értékes praktikát, recepteket osztok majd meg, méghozzá abból kiindulva hogy annak idején milyen jól jött volna ez a sok segítség, amikor azt sem tudtam hogy kezdjek hozzá... :D

A kezdetek… Mit érdemes első lépésben tenni!

Véleményem szerint mindenképpen érdemes egy állapotfelmérést végeztetni erre szakosodott emberrel, aki egy csepp véredből megmondja hogy egyáltalán mi okozza az elhízás, vagy a túlzott sovány állapotodat.
Ha ez a kép előttünk van, egyrészt olyan dolgok tárulnak eléd amiről elképzelhető hogy azt sem tudtad létezik, hogy benned van, és ez adhat egy olyan kitartást, egy lökést, ami erőt adhat számodra hogy lelkileg végigbírd ezt a kúrát, és itt a diéta betartásáról, a bűnös elcsábulásról beszélek...:D Hatalmas ellenség tud lenni, pláne az első hónapban...:D Mert milyen a szervezet? Amit tiltanak tőle, ő egyből azt kivánja. Nos, erre fogok praktikákat leírni. Hogy mit mivel váltsunk ki, hogy mit mivel főzzünk a reg-enor kúra ideje alatt.
Sokaktól az első felém irányuló kérdés az, hogy te jó ég, ezt sem szabad, meg azt sem... akkor mit ehetek?
Nos, erre adok most válaszokat, recepteket, és rámutatok számomra bevált praktikákra...
Kezdeném a praktikákkal:
Ugye az első, és legfontosabb... A mértékletesség. erről már írtam feljebb...
Egy másik, szerintem igencsak fontos praktika, hogy saját magunkkal tisztába kerüljünk. Az hogy valóban akarjuk e ezt az egészet, hogy fel készültünk e rá lelkileg. Ha nem, akkor mindent ami létezik, kudarcnak fogunk megélni, és ez nem jó, mert ha negatív vagy saját magaddal szemben, akkor szerintem nem tud működni.
Kissé bugyuta megoldás, de sokaknál bejött... :D Készíts egy képet magadról, amivel biztosan nem vagy elégedett, és tedd ki látványos helyre, mondjuk a hűtőre, hogy amikor bele akarsz nyúlni, akkor biztosan meg tudd magad gondolni...:D Tudom, ez vicces, de még be is jöhet.
Még egy fontos dolog... A családod,  környezeted támogatása.
H ez nincs meg, szintén nem lesz könnyű dolgod. Mindenképpen célszerűnek tartom a legnagyobb megoldást a világon, beszélgetésnek hívják. Leülni a problémásabb családtagokkal, és nyíltan a tudomásukra hozni hogy ezt szeretnéd, és mindenképpen azt várod a siker érdekébe, hogy melletted álljanak a kúra ideje alatt, és ne veled szembe.
Gondolok itt most az étkezési szokások betartására.
Ha ezek megvannak, én garantálni merem a sikert.