2011. október 25., kedd

Finom, hagyományos ízek, kis csavarral...

Sziasztok!

Ahogy igértem, jön a recept.


Sült csirkecomb, baconos-tojásos rizzsel


A mai főzésnél könnyű dolgom volt, ugyanis a köret egy része már készen volt, tegnapról. Ugyanis a máj mellől megmaradt egy nagyobb adag rizs, amit ma hasznosítottam, mivel soha semmit nem dobok ki.
Szóval arra gondoltam, hogy finom bacon szalonnát apró kockákra darabolok, száraz serpenyőben elkezdem olvasztani, pirítani, és amikor már szép szint kapott, és kisült a zsírja, hozzá adtam a tegnapi rizst. Ezzel jól össszepirítottam, és alaposan felvertem 2 tojást, amivel szintén alaposan összesütöttem. És már kész is a köret.
Amíg ezzel foglalatoskodtam, a csirkecomb szinte magától elkészül. Amikor a kúra ideje alatt főzök ilyesmit, akkor a következők szerint járok el. A csirkecombokat megmostam, és olyan tepsibe készítem, amibe rácsot lehet tenni. Hogy a husi ne érintkezzen a tepsivel. Ez azért jó, mert a husit, így tudok ténylegesen párolni, majd aztán sütni. Így finom ropogós lesz a végeredmény, és nem szárad ki.
A combokat picit sóztam, és a következő zöldfűszerek keverékével kentem be. petrezselyem, rozmaring, kevés citrom hélya, és kevés mustár keveréke, valamint frissen őrölt bors. Ennyi. ezzel kenem be a husikat, a rácsra tszem őket, és a rács alá vizet öntök. Így a husi nem a vízben ázik, és fő, hanem párolódik a gőzben, ugyanis miután mellé karikáztam hagymát, és 3 gerezdnyi fokhagymát, lefedem az egészet, alaposan alufóliával. kb fél óra a forró sütőben, majd alufólia le, és ropogósra sütjük.
Íme a kép:

isteni lett, laktató, és teljesen reg-enoros.
Szép napot mindenkinek.

Elindult...:)

Sziasztok!

Adósotok vagyok a teás cikk 3. befejező részével, de úgy érzem hogy mivel tegnap elkezdtem újra a reg-enor kúrát, és tele vagyok friss tapasztalatokkal, talán inkább ezzel kezdeném. Már csak azért is mert egyre többen kerestek meg, és tartotok velem a méregtelenítés jegyében. Az újak kedvéért, nem árt tudni hogy kemény első hétre kell számítani.
A kúra lényege hogy betartsuk az étrendet. Ez talán a legfontosabb kritérium. Ha ez nem megy, nem érdemes elkezdeni sem. Ezt Edinám is belátta, és a legnagyobb örömünkre jól érzi magát, tele van energiával, és megszabadult eddig 20 kg feleslegtől. Idéznék nektek egy pár sort a leveléből, mert szívemhez közel álló sorok, mivel mindenkivel aki álltalam kezdi, én segítem, ha más nem csak tanácsokkal, én mindegyikükkel együtt örülök.

"Szia Ani!
A fogyásom egész jól sikerült eddig, számszerint 20kg-t fogytam 5 hónap alatt. Ezután abbahagytam 1 hónapra tesóm esküvője, s a nyaralásunk miatt, úgy gondoltam kell egy kis pihi. Nagy örömömre nem jött vissza semmi, és most úgy érzem szeretném folytatni. A süti ami hiányzik, de kitartok.
Köszi a segítséged, s nagyon örülök, hogy anno fölvettem veled a kapcsolatot, s boldogabb emberré váltam emiatt:)

Szép napot Neked!

Pusza:
Edina

Nos, azt hiszem az ilyen dolgok miatt érdemes ennyit foglalkoznom ezzel az egésszel. Jelenleg a hónapban 6 új ember kezdi a kúrát, és őket ugyanígy segítem ha kérik.
Na szóval. Tapasztalatok.
Azt hiszem a legfontosabb talán azt megemlítenem hogy hogyan kezdjünk. Én aki mondhatom rutinos méregtelenítő kúrázóvá lettem, én is rá kellett hogy hangolódjak. Utoljára tavasszal csináltam egy egy hónapos kúrát, azóta viszot eltelt néhány hónap, bűnözésekkel tele, amit nem bánok, de tudom hogy most ha megint végigcsinálom az egy hónapot, minden tiszta lesz odabent. Szóval rákészülés.
Kicsit viccesen azt mondhatnám, hogy én aki betéve tudom a praktikákat, szabályokat, ültem az ágyon törökülésben, kezemben a doboz, és a papír ami benne van. És nem tettem mást, csak olvastam. Újraértelmeztem, átgondoltam, hogy fel vagyok e rá lelkileg készülve. Ez a legfontosabb. Lelkileg rákészülni. Nem mondom, nehezen sikerült, de nekem az adott ösztönzést hogy tudom milyen változást hoz majd ez az egy hónap. Jobban fogom magam érezni. Ennyi! De ez megéri.
Szóval első nap, hétfő.... Anyaként korán kelek, vagyis próbálok, és első utam a hűtőhöz vezet. Most, mivel napközben sok az intézni valóm, úgy döntöttem 2* 15 ml-ben fogom végigcsinálni a kúrát.
A déli ebédek nem mindíg jönnek össze, ezért mivel a reggeli és a vacsi biztos, így arra a két étkezésre osztom le a napi 30 ml. reg-enort. Szóval, reggel megiszom a 15 ml.-t, elkészülődök, összeszedem a gyermekemet, és leviszem oviba. Ahogy hazaérek az első az hogy reggelit veszek magamhoz. Én most azt találtam ki, mivel ugye a kúra ideje alatt nem fogyasztunk tejet, hogy a reggeli kávémat leváltja egy jó nagy pohár fekete tea. Ez ugyanúgy élénkít, meg még jobban. Aki olvasta a teás cikkem első felét, az tudja mire gondolok. A teát én üresen iszom, de tudom hogy ez a ritka. Ezért eredeti citrom levével, és édesítővel nyugodtan lehet ízesíteni annak aki szereti.
Reggelinél figyeljünk arra hogy nincs péksüti. Kenyér. Akár fehér, akár félbarna, akár magvas. Egy a lényeg. Pirítsuk meg. Ettől a hirtelen hőtől "sokkot kap a kenyérkénk" és így nem lesz tele élesztőgombával, ami puffassztó hatással lehet ránk. Feltétnek hatalmas a választék. Libazsír, kolbászzsír, májkrém, stb. Egy a lényeg. a vajat, a margarint, és mindent ami növényi, azt felejtsük el. Nincs sajtkrém, sajt, kőrözött. Viszont vanna felvágottak, kolbász, szalámi, szalonna, virsli. Ez mind ehető. A legjobbat azzal teszünk hogy ha mindíg beviszünk egy kis szalonnát a szervezetbe. Sokan most kapnak a szivükhöz, de engem meggyőzött. És még szeretem is...:) Az állati eredetű zsiradék ugyanis ami a szervezetből kivont méreganyagokat a kiválasztó szerveinkhez szállítja. Ezzel segít a zsír. Ilyen egyszerű.
Ehetünk paradicsomot, paprikát, salátát, uborkát nyersen, korlátok nélkül hozzá.
Ebéd. Nos igen. ez az én igazi szerelmem. A kisérletezés. Az a fajta kihívás, amikor egy finom ételből reg-enor kúrás változatot készítek, annélkül hogy az íze jelentősen változna, vagy sanyargatnám magam.
Pl, tegnap csirkemáj volt itthon, úgyhogy mivel iagzándiból időm sem volt túl sok, fogtam magam, elővettem egy jó mély serpenyőt, fel a tűzre, és lássunk neki.
A vöröshagymát félbe vágtam, és vékony karikákra szeleteltem., majd 3 gerezd fokhagymát jól összezúztam, és hozzá tettem azt is. Mivel ugye olajat nem használunk főzéshez, SEMMILYEN FORMÁBAN, így fogtam magam, a hagymát picit megsóztam, és felöntöttem egy kevéske, kb 1 dl vízzel. Azért hogy a hagyma jól megpárolódjon. Lassú tűzön puhára pároltam, közben ha kellett adagoltam hozzá vizet még. Közben a májat falatnyi darabokra vágtam föl, és a hagymához adtam. Közben borsoztam, adtam hozzá kevés mustárt, őrölt köményt, és majoránnát. A zöld fűszerek jótékony hatásuk mellett, igen finom ízeket adnak az ételeknek, úgyhogy bártan alkalmazzuk őket. Amikor már a máj kivülről színt kapott, tettem rá egy egész kevés szines fűszerpaprikát, és ismét felöntöttem vízzel. Mire készre főtt a máj, addigra finom, sűrű szaftot kapott az egész, mert ugye a szaft a hagymából, és a szinespaprikából lesz. Csak amikor levettem a tűzről sóztam meg. Csak a végén, mert a máj a sótól megkeményedik.
Hozzá simán kifőztem a rizst, és a végén kevés petrezselymet aprítottam hozzá, ami c vitaminnal van tele. Fontos hogy csak akkor adjuk az ételhez ha az már elkészül, mivel főzés hatására a c-vitamin tartalom csökken, vagy teljesen elvész.
Kész lett az isteni ebéd, és nem maradt egy falat sem, mert a család jóízűen elfogyasztotta. Még a kisfiam is, aki állítólag nem szereti a májat.  :)
Aztán este, amikor úgy érzem  minden teendőmmel elkészültem, és kikészültem teljesen a napi pörgéstől, nekiültem vacsizni. Az este igen jól sikerült. Kaptam a boltban isteni finom húsos császárszalonnát, és hát bizony nekiültem. Pirítottam hozzá kenyeret, és  friss zöldséggel betermeltem. Nagyon fontos kiemelnem, hogy a kúra ideje alatt fokozottan figyeljünk a folyadék bevitelre. Rengeteget igyunk. A sok az itt kevés. :) Ilyenkor este megfordul a folyamat is. Ugyanis amíg reggel evés előtt egy órával veszem be a reg-enort éhgyomorra, úgy a másik két étkezésnél csak evés után fél órával.
Ennyit az étkezésről. Jöjjön néhány tapasztalat az első napomról. Érdemes saját magunk megnyugtatására lemérni magunkat cm-ben. Ezt én is megtettem, hogy legyen viszonyítási alapom.
Amit éreztem? Őszinte leszek. Ne ilyedjetek meg ha ingerültebbek vagytok az első pár napban, vagy fejfájás, szédülés jön rátok. A reg-enor teszi a dolgát. Ennyi. A felszabadított méreganyagok, amik tisztulnak a szervezetből bizony képesek ilyen kis finom mellékhatásokra. Ha a vizelet sárgás-barnás lesz, attól sem szabad megilyedni, csak tisztul a szervezet. Előfordulhat hasmenés, de nagyon ritka. Nekem pl. soha nem volt.
Nyugton állíthatom, hogy aki betartja ezeket a szabályokat boldogabb, kiegyensúlyozottabb ember lesz, mert kiürül a szervezete, megkönnyebbül. Nem lesz savasodás, gombásodás, és egyszerűen jobban, könnyebbnek érezzük magunkat. ez a nagy titok.
A mai menü itthon sima egyszerű sült csirkecomb lesz, mellette sült hagymával, fokhagymával, fűszerekkel, és kevés burgonyával. Holnap érkezem a recepttel. Addig is szép napot mindenkinek!
Sziasztok!